Рождественская ярмарка на Сенатской площади. Хельсинки 2013.

market

Финская рождественская ярмарка самая брутальная из всех европейских, на которых мне удалось побывать (Германия, Литва, Эстония, Латвия, Англия). По размеру небольшая, но по насыщению местными продуктами очень даже ничего.

Фламбированный в коньяке лосось запекается на улице. (32€/кг)

market

В полевом кафе можно попробовать сливочный лососевый суп(8€) или суп из оленины(8€). Лососевый суп очень наваристый, сытный с большим количеством рыбы.
market

Здесь же можно заказать мойву жареную во фритюре (8€) с соусом и овощами (10€).
market

В само конце рынка стоит домик с карельскими ржаными пирогами (Karjalanpiirakka) с начинкой из отварного риса, картофеля или ячменя.
market

Местные жители скупают их десятками.
market

Лучшие в Финляндии хот-доги можно было попробовать в этом скромном домике.
market

В домике с консервными банками и бутылками продают брусничный глёг (7€) и тушенку из северного оленя, лося, или из говядины с чесноком на закуску.
market

У соседнего прилавка можно приобрести копченую конину, лапландскую рыбу, облепиховый сок...
market

...и ,конечно, 100% мясо лосей, северных оленей и диких кабанов.
market

Не для мясоедов есть сладости - сделанные вручную черничные, брусничные и лакричные конфеты.
market