Рождественская ярмарка на Сенатской площади. Хельсинки 2013.

Финская рождественская ярмарка самая брутальная из всех европейских, на которых мне удалось побывать (Германия, Литва, Эстония, Латвия, Англия). По размеру небольшая, но по насыщению местными продуктами очень даже ничего.

Фламбированный в коньяке лосось запекается на улице. (32€/кг)

В полевом кафе можно попробовать сливочный лососевый суп(8€) или суп из оленины(8€). Лососевый суп очень наваристый, сытный с большим количеством рыбы.

Здесь же можно заказать мойву жареную во фритюре (8€) с соусом и овощами (10€).

В само конце рынка стоит домик с карельскими ржаными пирогами (Karjalanpiirakka) с начинкой из отварного риса, картофеля или ячменя.

Местные жители скупают их десятками.

Лучшие в Финляндии хот-доги можно было попробовать в этом скромном домике.

В домике с консервными банками и бутылками продают брусничный глёг (7€) и тушенку из северного оленя, лося, или из говядины с чесноком на закуску.

У соседнего прилавка можно приобрести копченую конину, лапландскую рыбу, облепиховый сок...

...и ,конечно, 100% мясо лосей, северных оленей и диких кабанов.

Не для мясоедов есть сладости - сделанные вручную черничные, брусничные и лакричные конфеты.