В этом году Рождественская ярмарка открылась в Вильнюсе на Кафедральной площади. По размаху и дизайну она сильно превзошла предыдущие, хотя, конечно, до немецких ярмарок литовцам расти и расти. Зато гуляя среди белых деревянных домиков, можно было найти много местных литовских продуктов.
Легкая закуска к вину - лучшее средство от переедания после новогодних праздников.
Рождественские ярмарки вне Германии меня редко радуют. Обычно все не очень празднично, мелко и скучновато.
В Таллине, однако, все не так уж плохо. Особенно в сфере рождественских закусок и напитков.
Рождественская ярмарка в городе одна, располагается она на ратушной площади в центре старого города. По размеру и размаху , конечно, таллинская ярмарка не сравнится с берлинскими, но в тоже время она не наводит уныние, как, например, брутальная финская ярмарка Святого Томаса в Хельсинки на Сенатской площади.
Рынок Hakaniem был построен в 1914 году. 2-х этажное индустриальное здание из красного кирпича с зеленой крышей располагается недалеко от станции метро Hakaniemi.
На первом этаже рынка можно найти большое количество разнообразных мясных продуктов, свежей рыбы и овощей (которые, кстати стоят по меньшей мере запредельно); а на втором этаже на красивейших деревянных прилавках разместились скандинавские (в основном местные) бренды, продающие одежду, украшения, игрушки и винтажную посуду. Например, сразу несколько прилавков у эскалатора занимает продукция компании Marimekko.
Основными слабоалкогольными напитками в Литве являются пиво и сидр. И тот и другой хорошо пить горячим со специями в холодное время года. Сидр в Литве дешевый и легко доступный напиток, однако, во всех кафе и ресторанах подают горячее вино, а не напитки из сидра. Мне это кажется по меньшей мере странно, так как на вкус горячий сидр ничем не хуже глинтвейна, хотя немного слаще привычного немецкого рождественского напитка.
В Грузии в жару (что ,конечно, сейчас не особо актуально) спасает обилие дешевой минеральной воды на каждом углу. Стоит она здесь около 0,85-1,5 лари (17-25 руб) за 1,5-литровую пластиковую бутылку, или 1 лари за 0,5-литровую стеклянную. Для сравнения после снятия запрета на ввоз Грузинской воды, в Москве и Питере политровую стеклянную бутылку "Боржоми" можно приобрести за 75 руб, что почти в 4 раза дороже.
Самыми популярными среди минерально газированной воды являются 3 бренда:
Я пытаюсь найти слова, чтобы описать кафе Gabriadze в Тбилиси уже третий месяц, но как описать атмосферу, где каждая плиточка на столах расписана вручную, где керамика, скульптуры и даже занавески созданы мастером, где в меню есть нежнейший цыпленок, жаренный в кеци с ежевичным соусом, где домашнее мороженое подают с кусочками печенья и айвой, томленой в вине, где чай из марокканской мяты приносят в советских стаканах с космосом на подстаканнике,и где за стенкой каждый вечер происходит маленькое марианеточное чудо, трогательное и как будто родное, как будто твое.
Для меня салат по-грузински обладает тремя отличительными чертами: первая - там будет красный перец, вторая - огурцы будут без кожи , и последняя - зимой такой салат не сделать(помидоры и зелень там не тепличные).
Удивительно, что салат грузины в сезон овощей едят круглые сутки, начиная с раннего утра на завтрак, и заканчивая поздним ужином для разминки. Овощи и зелень режут очень крупно. А порции делаю огромные, не менее полкило овощей на человека.
Конечно, я бы начала этот рецепт с "идем в лес, собираем ягоды и листья брусники", что мы ,кстати говоря, и сделали. Однако, не у всех есть лес в 5 минутах ходьбы от дома, поэтому я начну рецепт с "идем на рынок и покупаем все необходимое".
Этот рецепт нам подсказала продавщица с Волгоградского рынка.
Для информации: жировая сетка - это сетка из жира, которая расположена вокруг внутренностей животного. В нее можно заворачивать все, что угодно - от мяса до овощей. При жарке жир с сетки растапливается, смачивает мясо (в нашем случае - печень), при этом не давая кусочкам печени сохнуть. В конце приготовления сетка превращается в хрустящую, зажаристую корочку.