Напиток из облепихи и имбиря

напиток из облепихи и имбиря

Осень - время одного из моих любимых горячих напитков.

Порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Стоимость 1 литра напитка:
В Литве - 30 руб (здесь на рынке облепиха стоит 50 руб/кг)
В Москве - 50-70 руб ( здесь на рынке облепиха стоит 250 руб/кг)

Шотис пури или грузинский хлеб.

шотис пури

- Здравствуйте, можно хлеба?- спрашиваю я, протягивая 1 лари в окошко у самого тротуар.
- Хлеба пока нет,- качает головой угрюмый грузинский мужчина в алкоголичке и черных штанах, весь по локоть засыпанный мукой. Из окошка на меня пахнуло хлебом и жаром печи Тонэ.
- Хм. А скоро будет?
- 10 минут,- коротко отвечает пекарь, не отрываясь от замеса теста для лепешек.

Мы перешли на другую сторону улицы, сели на ступени у какого-то подъезда и стали ждать. Через 5 минут к окошку подошла щуплая старушка с пакетом зеленого винограда, нагнулась, спросила, покачав головой, медленно побрела прочь. Еще через минуту к окну подошли две женщины в черном, нагнулись, спросили, отошли к краю тротуара, ждут. Тут же бодро подошел молодой грузин с двумя целлофановыми пакетами, присел на корточки,что-то коротко сказал, сунул в окно пакеты, выпрямился, ждет. Из-за угла вывернули двое детей, мальчик подкидывал в воздух 1 лари, прошагали мимо. Прошло 10 минут. Мы поднялись со ступеней, подошли к вывеске с рисунком грузинской лепешки. Лепешка - ярко-оранжевая,стрелка указывает вниз - ярко-красная, надпись на грузинском - შოთის პური. Мы достали бумажку с алфавитом, читаем: ш-о-т-и-с п-у-р-и. Женщины и мужчина с любопытством смотрят на нас. Мужчина изредка присаживается возле окошка и что-то говорит пекарю.
Дети прошли обратно с двумя бутылками воды Likani. Я присела на бетонный шар на тротуаре, еще горячий от дневного батумского солнца. Мужчина снова наклонился к окну.

- Вы тоже хлеб ждете? - спрашивает одна из женщин.
- Да.
- Тогда идите вперед, а то мы все заберем. Вам сколько надо?
- Нам 1 лепешку, - отвечаю я, поднимаясь с тротуара.
- Одну? - удивляются все.
- Вам одной точно хватит?- уточняет мужчина, улыбаясь.
- Нам достаточно.

Присаживаюсь к окну, пекарь протягивает мне огненную лепешку, с одной стороны завернутую в кусочек бумаги с букмекерским расписанием матчей на 9 августа. Я ему протягиваю 1 лари, 20 тетри сдачи, сделка совершена. От запаха сводит желудок, жар обжигает пальцы.

- Да вы положите пока, пусть остынет, - советует мужчина.

Я кладу лепешку на деревянный прилавок на тротуаре. Жду. Остыла.
Берем лепешку, идем в порт, по дороге отрываем хрустящие куски хлеба. Справа нас обгоняет мужчина с двумя целлофановыми пакетами, полными шотис пури. В Грузии - время ужина.

Праздник "Афиша Еда" 2013 в Парке Горького. Фотоотчет.

afisha eda 2013

Третий год подряд в Москве в Парке Горького проходит фестиваль еды, организуемый "Афишей". Основной темой Праздника "Еды" в этом году, как впрочем и всегда, был уличный фастфуд в современном городе. Среди Зимина (с отдельным проектом Рататуй - выпускников школы Ragout), масштабного Шишкина (вагончик "Дары природы"+ куча помощников), Мухина (который готовил для Сбербанка)было много молодых команд(при поддержке Городского Маркета Еды): Let Eat Be, Drinkeatcafe, Frullateria, Durum-Durum, Jingle Bagels, Oh My Georgia! и другие.

Помимо еды в разных ее видах, на празднике была представлена небольшая "Посудная Лавка" со стендами Eva Solo, "Kitchen 313", "Небо", "Астия"... Подробный фотоотчет по посудной лавке можно посмотреть тут, а фотографии с "Праздника Еды" 2013 смотрите ниже.

Вареные раки с укропом и морковью

raki volgograd

Я с детства не ела раков, хотя в Волгограде раки с пивом - это святое дело. Сначала мне было страшно, со временем страх смешался с жалостью и с ленью их чистить, а потом все это просто переросло в привычку - Я раков не ем! Точнее сказать - не ела, до августа 2013 года. В один прекрасный летний день на даче я, объяснив тарелке раков, что я, конечно, против их жестокого убийства, но уже помочь им ничем не могу, спросила маму, что же в них едят и как их чистят. Где-то после 5 рака, жалость улетучилась, страх пропал и теперь я готова их есть каждую неделю. Конечно, мне их все равно очень жалко, но это настолько вкусно, что жалость в этом случае непозволительная роскошь.

Места для завтрака в Вильнюсе с wifi

cafe vilnius

Я часто приезжаю в Вильнюс рано утром. Поезд из Москвы приходит на вокзал в 8 утра. После долгой дороги хочется позавтракать в приятном месте и немного поработать - проверить почту, отправить файлы, facebook почитать в конце концов. Поэтому основными требованиями к заведению являются:

Рецепт шашлыка из баранины с кинзой и луком

шашлык с кинзой
Для идеального шашлыка нужны всего два основных ингредиента: нога ягненка и фруктовые дрова.
Фруктовые дрова придают мясу тонкий сладковатый древесный привкус. Для баранины лучше всего подходит вишня. Отличительная особенность этого дерева - это большое количество питательных веществ в клетках ствола и веток. Из-за этого, вишневые дрова немного коптят и при горении, все эти уникальные образования, наполняют дым (а значит и мясо) неповторимым оттенком и запахом.

Хамон с дыней (jamon con melon)

jamon con melon

Два ингредиента: сладкая дыня и соленый хамон. Что может быть проще, вкуснее и быстрее чем эта классическая испанская закуска? Однако, все дело в том, как этот тапас подавать.

Брускетта с помидорами и базиликом

tomato and basil

Помидорный сезон в самом разгаре, поэтому на завтрак вместо привычных тостов с ветчиной и сыром можно приготовить итальянские брускетты с помидорами.

Вино и разговоры во дворе библиотеки. La Boheme, Вильнюс.

la boheme

В начале 17 века Иезуитский орден покупает в Вильнюсе два небольших здания и основывает здесь монастырь с приходской школой и небольшой часовней. Через несколько лет большой пожар сжигает половину Вильнюса и почти всю территорию монастыря. Трагедия, которая обернулась большой удачей для ордена. Иезуитам удалось скупить большую территорию вокруг своей земли по очень низкой цене. Не откладывая, орден приступил к строительству нового монастыря и костела Св. Игнатия. Новые здания были построены так, что образовали комплекс с тремя потрясающей красоты дворами.

Ностальгия по черной икре

caviar

Черную икру я очень люблю, хотя ела ее я всего лишь два раза в жизни. Оба раза из-за большой любви моей мамы к этому деликатесу. Конечно, в ее детстве черная икра деликатесом не была. В Волге осетра было немерено, икру ели ложками прямо из банки вприкуску с черным хлебом, без масла и без повода. Если кто-нибудь из родственников или знакомых привозил лососевую икру с Камчатки, плевались, после привычной черной, она казалась резкой на вкус.

Пока я росла многое что поменялось: Советский Союз распался, Горбачева сменил Ельцин, Ельцина Путин, дефицит сменился повсеместным консьюмеризмом, черная икра перешла из надоедливой повседневности в дорогой деликатес (кавьяр), доступный арабским шейхам, а волжский осетр из промысловой рыбы превратился в вымирающий вид.

Лет пять назад, когда я валялась в кровати с очень низким гемоглобином, мама принесла домой пол-литровую банку черный икры. Она не сказала, сколько ей это стоило, или откуда она ее взяла, просто бахнула банку на стол и сказала: "Ешь! Полезно!" Не знаю вычитала ли мама о пользе икры в популярной в СССР и ее по сей день самой любимой "Книге о Вкусной и Здоровой Пище"* , или это была просто житейская мудрость, но гемоглобин мой "взлетел" за пару дней. Это был мой первый раз.

На этот новый год, мама позвонила и сказала, что когда мы приедем в декабре домой, наш ждет сюрприз. Сюрпризом оказалась литровая банка черный икры. Это был мой второй раз.

Не знаю, когда случится мой третий раз и случится ли вообще с учетом того, что с каждым годом цена на кавьяр растет. Сегодня этот деликатес стоит от 150$ за 100 грамм. Одно я знаю точно, что, когда мой ребенок вырастет, мама купит ему банку черной икры, и это будет его первый раз.

Страницы