Рецепт

Кабачки с кешью

kabachki

Супер простое,очень сытное, дешевое, вегетарианское блюдо, точнее - горячая закуска. Для супер ленивых и очень голодных.

Порций 2

Время приготовленияя 20 мин

Паста с баклажанами и пармезаном

pasta

Что нам понадобится?

баклажан - 1 шт
помидор - 2 шт
болгарский перец - 1 шт
базилик свежий зеленый - 1 пучок
орегано сухой - 1 шепотка
чеснок - 1 зб.
пармезан - 100 гр
любой вид пасты - 2 порции
кедровые орехи - 20 гр
соль/перец - по вкусу
масло оливковое - 4 ст. л.

Печеное яблоко с апельсином и тайской дыней

apple

Порций 3

Время приготовления 30 мин

Стоимость порции (1 яблоко) 35 руб

Что нам понадобится?

Яблоки - 3 шт
Апельсин - 1шт
Мед - 4 ч.л.
Кедровые орехи - 20 гр.
Тайская дыня (Канталуп) - 50 гр.
Корица молотая - по вкусу

Ризотто с шампиньонами

risotto

Недавно нашла на полке невскрытую пачку риса арборио. Решила приготовить ризотто по рецепту Зимина, чуточку его модифицировав.

Торт "Наполеон" (1990-2000)

tort napoleon

В соответствии с моими детскими воспоминаниями, торт «Наполеон» родился, когда мне было 4, а трагически скончался десятью годами позже. В течении этих долгих десяти лет он злоупотреблял своим присутствием на днях рождениях, свадьбах и новосельях всех моих многочисленных друзей, двоюродных братьев, тетушек и бабушек, он посещал без исключения все новогодние праздники, 8 марта, 23 февраля, Дни строителя и иже с ними. К концу 9 года нашего знакомства, я стала тяготиться его столь тоталитарным и повсеместным присутствием, которое плавно перерастало в откровенное домогательство. Еще через год я набралась смелости и наотрез отказалась принимать его у себя в желудке. Торт «Наполеон» в моей вселенной умер, когда мне было 14 лет.

Rest In Peace…

Ну, а для тех, в чьей вселенной “Наполеон” здравствует, моя мама (которую я считаю самотверженной женщиной - она готовит торт и пой сей день) написала подробный рецепт.

Творожное печенье в лимонной глазури

moose cookies

Это печенье далось лично мне пОтом, кровью, слезами, а окружающие расплачивались выслушиванием отборного мата, доносящегося с кухни. Когда все было наконец готово, я довольная, измазанная с ног до головы мукой и глазурью, принесла в гостиную два блюда с творожными зверушками.

- Готово! – радостно возвестила я.

Однако, к моему удивлению, все молча таращились в тарелку и мычали. Я сразу вспомнила серию из "Друзей", где Рэйчел готовила традиционный английский пирог на День Благодарения, а сделала половину пирога, а половину запеканки с мясом.

- Ну и?
- Нам это … лосика жалко!

Блин! Вот и вырезай после этого лосиков, белочек, ежиков и медвежат рождественскими формами из Икеи, которые, кстати говоря, (ШОК!) меня не особо порадовали. С этого момента я решила, что все, basta! Буду вырезать все печенья дедовским способом - стаканом! Просто, быстро, брутально, и никого не будут мучать угрызения совести. Люди редко сочувствуют простым геометрическим формам.

Хотя на последок скажу: "Эх, люди! Неужели вы не помните, сколько удовольствия получаешь, когда откусываешь рога творожному оленю или хвост лисе. Это вам не одинаковые кругляшки уминать. Это - настоящий кайф!"

Рецепт - под катом.

Печеный картофель с фетой и укропом

baked potato

Если вы любите картошку так же, как люблю ее я, если иногда вам ужасно хочется есть, но совсем не хочется готовить, то этот рецепт - идеальное лекарство от голода, которое, к счастью, не избавит вас от лени.

Что нам понадобится:
Картофель - 500 гр
Сыр фета - 100 гр
Укроп - 1/2 пучок
Масло- 1 ст.л.
Соль-по вкусу

Как?
Раз: Хорошо моем картофель, режем на небольшие ломтики и натираем солью.

Два: Духовку нужно разогреть до 220 С, а противень смазать маслом.
Три: Выкладываем картофель на противень и жарим до образования румяной корочки. Примерно 15-20 минут, периодически переворачивая.

Четыре: Тем временем мелко режем укроп. Сыр взбиваем в миске блендером и смешиваем с укропом.

Пять: Окунаем ломтики в готовый соус и продолжаем лениться.



Кстати, вместо сыра фета можно использовать другой мягкий сыр или сметану. Вместо укропа можно эксперементировать с зеленью: петрушка, лук, кинза…
Просто поле для ленивого эксперимента.

Рецепт пхали из шпината (ფხალი)

phali

Вчера к Новому Году решили приготовить что-нибудь грузинское на закуску. Выбор пал на пхали из шпината. Решили мы это по нашей любимой традиции в 6 часов вечера. Естественно ничего для пхали дома у нас не было, поэтому отправились по безлюдной снежной Москве в магазин. У нас был четкий план: идем в «Биллу», покупаем там все, что будет, а если что-то не найдем, дойдем до «Азбуки Вкуса», там докупаем остальное и сразу домой. Замечательный план, если бы только не 31 декабря за 6 часов до Нового Года. В «Билле» не оказалось кинзы!

«Какое (или какой?) пхали без кинзы?»- подумали мы. Никакое! Поэтому двинули в «Азбуку Вкуса». Чудная погода, машин нет, людей нет. Гуляем. В «Азбуке» кинза «была, но сплыла», как нам сказал работник магазина. Пошли в «Седьмой Континент». Снежок. Елки. Вечер. Красиво. В «Седьмом» кинзы в принципе не оказалось! Вышли из магазина: снег закончился, ноги замерзли, шел восьмой час.

Придумали план «Б»: идем в другую «Азбуку вкуса», если уж и там не будет, дойдем до «Зеленого Перекрестка», а потом до «Бахетле». В тот момент мы даже не подумали, что ко времени покупки кинзы в «Бахетле» всего скорее наступит Новый Год. Но кого это волнует, когда у нас нет кинзы! Поперлись в «Азбуку». Холод. Гребанный снег. Даже на улице никого нет!

Заходим в магазин. И, о чудо, план «Б» сработал, мы нашли заветный последний лоток с кинзой! И всего-то потратили пару часов. Но кто считает, когда погода отличная, снежок, никого на улице и скоро Новый Год!

Что мы купили на 4 порции:

Шпинат свежий - 500 г
Кинза -1 пучок
Грецкие орехи -100 г
Лук зеленый – 1 пучок
Петрушка -1 пучок
Базилик - 1 пучок
Чеснок -2 зубчика
Перец красный острый -1 штука
Уксус винный -1 чайная ложка
Хмели-сунели -1 чайная ложка
Соль -по вкусу
Гранат –по вкусу
Вода

Как?

Раз: Хорошо помыть шпинат, оторвать корешки. Опустить шпинат в кипящую подсоленную воду, варить 3-4 минуты.
Два: Достать, откинуть на дуршлаг, дать стечь или несильно отжать, чтобы не получилось сухое пхали.
Три: Мелко нарубить шпинат.
Четыре: Помыть и мелко нарезать всю зелень. Чеснок раздавить ножом и измельчить. Красный перец мелко нарезать.
Пять: Измельчить орехи либо блендером, либо в ступке.
Шесть: Смешать шпинат, зелень, чеснок, перец и орехи в миске. Добавить уксус и приправы.
Семь: Можно слепить шарики и украсить зернами граната.

А можно просто взять лепешку, нож, бокал красного вина и отпраздновать наступивший 2013 год!

გილოცავთ ახალ წელს!

Клюквенный напиток

cranberry_drink

cranberry_drink

КЛЮКВЕННЫЙ НАПИТОК #1

#get ready to taste my very special cranberries. Or should I say… chanberries!

ЧТО?

+ Клюква 50 г.

+ Мед 2 ч.л.

+ Вода 1 ст.

КАК?

Раз: помыть клюкву, подавить в высоком стакане вилкой или протереть через маленькое ситечко.

Два: добавить стакан горячей воды (не давать воде закипеть, так получается более насыщенный вкус напитка)

Три: добавить мед.

Четыре: расслабиться перед компьютером, неспешно потягивая вкусноту, которая получилась.

+Добавку можно наливать в этот же стакан с остатками клюквы с шага два. На третьем стакане, не поленитесь, сделайте процедуру с шага раз.

Страницы